Тодор Джиков е сред разпознаваемите имена в българския агросектор и един от народните представители на Прогресивна България от 26-и МИР – София област.
Преди да влезе в парламента, Джиков натрупва дългогодишен опит като земеделски производител и председател на Национална асоциация на картофопроизводителите. Той управлява собствена фирма за производство и търговия на картофи и посадъчен материал, а името му е добре познато сред фермерите в страната.
През 2022 г. Тодор Джиков беше назначен за заместник-министър на земеделието в служебното правителство, където работи активно по теми, свързани с подпомагането на производителите, развитието на растениевъдството и достъпа на българските фермери до пазари и европейски програми.
В публичните си изяви Джиков нееднократно е защитавал каузата за по-силна подкрепа на българските производители, за коопериране между фермерите и за развитие на земеделието в малките населени места и планинските райони.
Като депутат от София област той продължава да поставя акцент върху проблемите на земеделския сектор, регионалното развитие и необходимостта от повече възможности за хората в по-малките общини.
Поддръжници на Джиков определят присъствието му в Народното събрание като пример за влизането на човек с реален практически опит в политиката – човек, който познава проблемите на българските производители не от кабинетите, а от полето.